교포신문 : 김재승 한의사의 건강칼럼(56)
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2018년10월08일 00시00분 104
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김재승 한의사의 건강칼럼(56)
혈액이 건강을 좌우한다. ④
혈액을 깨끗하게 하는 음식들은 대체로 독자들도 알고 있는 상식이다. 필자가 소개하고자 하는 내용은 독자들이 잘 모를 수 있는 음식들만 소개하고자 한다.
 
어머니에게 유익한 풀이란 뜻을 가진 益母草(익모초)
익모초는 이름 그대로 부인병 예방 및 치료에 탁월한 효능이 있다. 혈액과 관계된 병이 절대 다수를 차지하는 여성들에게 좋은 만큼, 익모초는 혈액부족과 어혈증상에 탁월하다. 한방에서는 지혈제로 통용되고 있지만 부인병에 자주 처방되는데 요즈음 고국에서도 제배해서 반찬으로 사용하고 있다. 시골에서는 엉겅퀴라고 부르며 어렸을 때 어머니 들이 부인병을 치료하기 위해서 산에 채취하는 모습을 많이 보았지만 여기 독일에는 흔하고 흔한 약재다.
 
지방을 태워 비만을 예방하는 녹차
녹차에 포함되어 있는 카테킨은 항산화 물질의 일종으로 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮게 해주고 혈전을 예방하는데 효과가 좋다. 또 녹차의 카페인은 지방을 연소시켜 다이어트를 하는데도 도움이 된다. 중국에 가보면 모든 음식을 기름에 튀겨서 먹는데 이 사람들은 식후에 꼭 녹차를 마신다. 손님을 초대해서 녹차를 권할 때 녹차의 질을 보고 귀중한 손님인지 아닌지를 평가할 정도로 생활화 되어있다. 카테킨의 효과를 기대하기 위해서는 하루에 녹차를 10잔 정도를 미시는 것이 좋다고 한다. 이때 진하게 마시는 것은 금물이다. 녹차에 들어 있는 타닌 성분을 섭취하면 변비가 생길 위험이 있기 때문이다. 녹차를 마시면 금방 소변을 보아야 하는 데 이수작용이 잘 된다는 증거다.
 
활성화산소의 산화를 방지하고 동맥경화를 예방하는 딸기류
딸기, 산딸기, 블루베리, 복분자, 블랙커렌트(schwarze Johannisbeere)등의 딸기류에 들어 있는 색소성분과 비타민C의 항산작용으로 혈액을 맑게 해 준다. 딸기류 중 블루베리와 블랙커렌트는 혈액을 맑게 해주는데 으뜸이다. 폴리페놀의 일종인 인토시안이 다량으로 함유되어 있어 활성산소의 산화를 방지하고 동맥경화를 예방하는데도 효과적이다. 특히 한방 약재로 쓰이는 복분자(Himbeere)는 이것을 먹고 소변을 보면 오강이 뒤집어진다는 뜻을 가진 딸기류다. 혈액순환이 잘되니 자연히 정력이 좋아지지 않는가 싶다. 과일 속 당분은 중성지방을 증가시키는 원인이 되므로 하루에 섭취량이 5-6개 정도가 적당하다. 우리가 사는 독일에도 이런 딸기류가 많아 채취하고자 하면 얼마든지 가능하다. 같이 주말에 산행을 하는 지인 한분은 금년에 블루베리를 7kg 채취했다며 자랑삼아 이야기 한다. 수확 철에 채취해서 냉동고에 보관하거나 쨈이나 믹서에 갈아 조금씩 마셔도 좋다.
 
치매 예방에 좋은 은행잎 추출액
은행잎의 플라보노이드와 징코라이드 성분은 항산화 작용을 한다. 징코라이드는 은행잎 특유의 성분으로 치매 예방에 효과적인 것으로 알려져 있다. 이밖에 태포닌 성분은 혈관을 확장시키는 작용을 한다. 또 혈소판의 응고를 억제, 혈전이 생기지 않게 한다. 이곳 독일에서도 심장병 환자에게 은행잎 추출액 복용을 권장하고 있다. 하루에 120ml 정도를 섭취하는 것이 좋다. 또 효과를 보기위해서는 적어도 3개월 정도는 섭취해야 효과가 나는데 너무 오랫동안 상용하면 혈소판 응고작용이 너무 약해져 상처가 날 경우나 수술을 꼭 해야 할 경우, 지혈이 되지 않으니 조심해야 된다. 은행잎을 말려서 대추나 감초와 같이 차로 마셔도 좋다.
 
노화를 방지하고 암을 예방하는 당근
당근은 몸을 따뜻하게 하고 각종 장기의 기능을 높이는 초 건강 야채다. 당근의 학명은 Daukus Carota 인데 Daucus는 그리스어인 Daukos(따뜻하게 하다)에서 왔다 한다. 따라서 저혈압이나 냉성체질에 적합한 식품이다. 동양의 음양오행학설에 비추어 보면 빨간색은 오행 중 에 속하는데 는 곧 열이다. 색이 빨간 채소들은 陽性(양성)이어서 우리 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있다. 오장육부 중 심장도 오행의 화에 속해 있는 장기로 대체적으로 열이 있고 쉬지 않고 일을 해야 되기 때문에 암에 걸리지 않는다. 필자가 알기로는 사람 몸에서 유일하게 암에 걸리지 않는 장기가 아닌가 싶다. 당근은 우리 몸이 필요한 모든 미네랄과 비타민을 충분히 함유하고 있는 채소이기도 하다. 추위는 만병의 근원이 된다. 몸이 차면 혈관, 신경, 근육 등이 위축되어 우리들의 신진대사를 방해해서 병이 들기가 쉽다. 체온을 높이려고 한다면 성질이 따뜻한 음식을 섭취하는 것이 중요하다. 사회가 발달될수록 우리가 먹는 음식이 하얗게 가공되어 우리 몸은 비타민과 미네랄이 부족해 간다. 비타민 A가 부족하면 닭살 피부가 되며 면역력이 저하되는 증상이 나타나고, B¹이 부족하면 각기병, C가 부족하면 괴혈병, 철이 부족하면 빈혈, 아연이 부족하면 정력저하 증상이 나타나게 되는데, 요즈음 우리의 식탁은 미네랄과 비타민이 결핍되어 우리의 건강을 해지고 특히 성인병을 유발시키는 식탁으로 변해가고 있다. 1982년 미국 과학아카데미에서 비타민 A B C를 꾸준히 섭취하면 암을 예방할 수 있다.’는 발표와 함께 비타민이 많이 함유되어 있는 야채가 당근이라는 발표가 있어 그 뒤에 당근 주스가 유행되기도 했다. 자연치료를 선호하는 과학자들은 암치료를 수술, 항암치료, 방사선치료 보다 비타민을 섭취하는 방법을 적극 권장하기도 한다. 또 당근은 몸의 혈액이 응고되는 것을 막아주어 노화, , 뇌졸중, 심근경색, 류머티즘, 폐렴 등을 예방하는데 으뜸이 되는 채소다. 1970년 일본과 미국의 영양전문가들이 녹황색 채소를 먹으면 암과 심장병에 걸리는 확률이 적고 노화속도도 늦춘다는 보고도 했었다. 당근 2개와 사과 한 개를 갈아서 사과 당근 주스를 만들어 마셔보도록 하자. 사과와 같이 마시면 맛도 좋아지고 변비, 혈압개선, 간기능 정상화, 요산저하, 강장 등 생각지 않은 효과를 얻게 될 것이다.
 
몸을 따뜻하게 하고 하지를 튼튼하게 하는 우엉
우엉은 오장의 나쁜 기운을 몰아내고 손발의 허약함을 치료하며 중풍, 각기, 머리에 나는 종기 등을 치료하고 몸의 ()을 없애며 하복부 통증을 치료하는 효과가 있다. ‘노화는 발에서 시작한다.’ 라는 말이 있는데 우엉은 하지에 영향을 주므로 발과 허리를 강하게 하여 노화를 예방하고 남성의 정력을 돋우는 채소다. 사람의 70%이상의 근육이 하지에 있는데 , 나이가 들면서 하지가 약해지고 근육이 적어짐에 따라 근육에 영양을 공급하기 위해 있는 혈관도 자꾸 소실된다. 나이가 들어 혈액이 탁해지면서 성인병에 영향을 주는데, 거기에다 혈관까지 소실되어 하지로 가야될 혈액이 상체로 올라가 고혈압, 뇌경색, 심장병 등, 혈관에 부담을 주어 생기는 성인병에 큰 영향을 준다. 우엉을 달여서 잇몸이 부었을 때나 구내염에 양치질을 해도 좋으며 화상을 입었을 때나 벌레물린데, 또는 동상이나 두드러기 등 피부미용 효과가 있으며 고기나 생선의 냄새를 없애는 작용이 있어 요리하는데 사용해도 좋다. 우엉은 몸을 따뜻하게 하고 자양강장 작용이 있는 대표적인 양성식품이므로 허약체질이나 심신이 허약해져 만사에 의욕이 떨어질 때 우엉조림이나 양성인 된장과 같이 찌개를 끓여 먹어도 좋지 않을까 싶다.
 
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