교포신문 : 사단법인 재독한인간호협회 여름 건강관리세미나
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2017년07월24일 00시00분 78
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사단법인 재독한인간호협회 여름 건강관리세미나
-파독 근로자 가정간호 오리엔테이션-

에센. 예년보다 일찍 찾아온 여름을 맞아 재독한인간호협회(회장:윤행자)78일 정오부터 에센에 위치한 한인문화회관에서 여름건강관리 세미나와 가정간호 오리엔테이션을 열고 여름철 건강에 특별한 관심을 기울였다.
 
김남옥 중의사를 강사로 모시고 시작된 세미나에는 마침 같은 장소에서 영남인 만남의 자리를 갖게 된 영남향우회(회장:심동간)회원들과 함께 성황리에 개최되었다.
세미나에 앞서 심동간 회장은 날짜가 겹치다보니 함께 행사를 갖게 되었다.”며 유익한 시간이 되기를 희망했다.
 
윤행자 간호협회 회장은 주위에 있던 동포들이 하나, 둘 세상을 뜨다보니, 무엇보다 건강의 필요성을 깨닫게 되었다.국제의료재단 사업취지에 따라 행사를 갖게 되었다.
참석자 수가 많고 적음을 떠나, 좋은 강의를 듣고 일상생활에서 실천하기를 바란다.
앞으로도 함께 사랑하고, 협력하며, 배려로 남은 여생을 아름답게 마무리하기를 희망한다.“로 인사말에 대신했다.
 
김남옥 중의사는 여러 말 필요 없고, 행복하려면 우선 마음이 즐거워야 행복하다.”며 먼저 동요 고향의 봄에 맞추어 율동을 시작했다. 강사의 시범에 따라 참석자들은 오랜만에 동심으로 돌아가 팔을 뻗쳐 율동을 따라하며 몸과 마음에 쌓인 긴장감을 모두 풀어놓았다.
김남옥 강사는 우선 여름철 자외선 차단지수를 높이는 음식을 소개하며, 녹색채소와 과일은 자연 선글라스 역할을 하기 때문에 충분히 섭취할 것을 권했다. 특히 녹색채소에 들어있는 베타카로틴은 항산화제로 눈에서 자외선을 걸러내며 피부보호에 좋으므로 베타카로틴이 풍부한 과일과 당근, 감자, 망고, 단호박, 멜론, 살구를 먹을 것을 권했다.
 
이밖에 녹차,다크초콜렛, 토마토, 케일, 시금치, 양배추, 브로콜리, 완두콩 등 피부노화를 예방해주고 주름을 방지하는 식품과 채소를 소개했다.
 
또한 운동효과를 높이는 식사법으로 수분과 지방, 단백질, 탄수화물, 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부한 음식을 섭취함으로써 운동효과를 높이고, 음주와 운동의 상관관계에 있어 음주 후에는 맥박이 빨라져 심장에 부담이 오고 혈관이 열리기 때문에 혈압이 내려가므로 위험하며, 운동 중보다 운동이 끝난 후가 더욱 더 위험함을 설명했다.
 
한편 술은 체내 비타민 B1, B6의 결핍으로 운동시 근육경련이 올 수 있으며, 담배는 혈관 신축성이 떨어져 운동 시 빨리 숨이 차게 된다고 설명했다.
 
이밖에 김남옥 중의사는 간 해독에는 흑가자미가 좋고, 미나리는 장 해독에 탁월한 효과가 있으며, 모과는 혈관에, 양파는 중금속 제거에 효과가 있음을 강조했다.
 
이어서 약선을 소개하며, 약선이란 약이 되는 음식이라는 뜻이며 한의학 기초이론에 치료학+식품학+조리학+영양학을 접목한 음식에 약재를 넣어 기능을 살린 먹거리며 약선식료라고도 불린다고 설명했다.
 
약선의 목적은 건강증진과 질병 예방과 치료이며, 약선의 특징은 각각의 고유한 편성을 가진 약재와 식재를 조화롭게 조성하여 장부의 균형을 맞춤으로써 생리활동이 정상을 되찾게 되고 인체의 저항력과 면역력을 증강시킬 수 있다고 설명했다.
 
여름철 음식은 청열리습(열을 내리고, 습을 빼는)작용의 식물이 좋으며, 대표적 식품으로 청보식품(가지, 동과, 수세미, 토마토, 오이, 미나리, 셀러리, 포도), 청영식품(수박, 고과 ,복숭아, 딸기, 토마토, 녹두, 오이 등),식욕을 증강 시키는 음식(마늘, 생강, 식초),건리비습 식품(단호박, 동과, 생강, 연근, 연자, 율무, 산약 등)을 섭취하며 열성음식(, , 닭고기)을 적게 먹되 음허체질은 돼지, 오리, 오리알, 토끼, 생선 등으로 영양을 보충할 것을 권했다.
여름철에 좋은 약선으로 신맛 음식을 적당히 먹고, 쓴맛의 음식 또한 적당히 먹고 조석으로 죽을 먹는 것이 좋으며, 팥죽, 잠두죽, 하엽죽, 연자죽, 백합죽, 은이죽, 동과죽, 황귀죽, 콩나물죽, 홍합죽 등으로 무더운 여름을 이겨낼 것을 당부했다.
 
이밖에 여름철 물 마시는 방법으로 갈증이 심한 경우에는 천천히 여러 번 나눠 마실 것과 수면 중에는 최소한의 기초대사 활동으로 수면을 방해하기 때문에 되도록이면 자제할 것과 아침 공복에 물을 마시면 수분이 보충되어 혈액농도를 남추고 혈액순환을 돕기 때문에 아침 공복에 물을 마실 것을 권했다.
 
또한 여름철에 삼가야 할 식품으로 동물내장, 불에 굽는 요리, 기름에 튀긴 음식을 소개하며 불에 굽는 요리의 경우 채소를 곁들여 먹으면 발암물질이 상쇄됨을 설명했다.
마지막으로 여름에 좋은 약선 식품과 여름에 좋은 약선 요리를 설명하며 약선 요리로 율무녹두죽, 오리 무국, 연잎죽, 오리녹두죽, 산사영계탕 등 약선 요리법 레시피를 함께 소개하기도 했다.
 
여름에 좋은 식품으로 녹두,요쿠르트,검은콩,녹차,은행,현미,완두,오랜지,죽순,가지를 여름에 좋은 약재로 율무, 편두, 황귀, 후박, 진피를 여름에 좋은 육류로 오리, 토끼고기, 추어, 선어, 생선류를 신맛식품으로 레몬, 딸기, 포도, 망고, 파인애플, 키위 등, 기를 소통하는 식품으로 무, 맥주, 연근, , 장미화 등, 해독,해서 식품으로 녹두, 잠두, 황두, , 수박, 공과, 수세미, 오이, 국화, 하엽 등을 각각 소개했다.
 
강의를 마무리하며 건강 10훈으로 소육다채(고기를 적게 먹고 채소를 많이 먹자), 소당다과(설탕을 적게 먹고 과일을 많이 먹자), 소염다산(소금을 적게 먹고 식초를 많이 먹자), 소식 다작(음식을 적게 먹고 여러번 씹자), 소의다욕(의복을 얇게 입고 목욕을 자주 한다)소번다면(번뇌를 끊고 잠을 깊이 잔다), 소언다행(말을 적게 행동을 많이 한다), 소욕다시(욕심을 버리고 남에게 베풀며 산다), 소노다소(성냄을 적게 하고 많이 웃고 산다), 소차다보(승용차를 적게 타고 많이 걷자)를 소개한 후 가요 타향살이를 함께 합창하며 세미나를 마쳤다.
 
평소 시원시원하고 재치가 넘치는 김남옥 강사의 열정적인 강의가 끝나자 주최 측은 미리 준비한 김밥과 과일로 참석자들에게 맛있는 간식을 선물했다.
 
또한 영남향우회에서는 세미나를 위해 수고한 윤행자 회장과 김남옥 중의사에게 난을 선물하며 노고에 보답했다.
 
자칫 무더운 날씨로 인해 건강이 약해질 수 있는 고령자들을 위해 재독한인간호협회에서 준비한 여름 건강관리세미나는 참석자들의 호응에 힘입어 성황리에 마칠 수 있었다.
 
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나남철 (essennnc@hanmail.net ) 기자 
 
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